Genel Özellikler:
Boyut: Bıçağın bıçak uzunluğu 13,5 cm'dir. Bu uzunluk, kemik sıyırma işlemlerinde yeterli hassasiyet sağlar ve küçük ile orta büyüklükteki kemiklerle rahat çalışılabilir.
Malzeme: Genellikle yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilir. Paslanmaz çelik, bıçağın dayanık..